BLACK FRIDAY -50%
Новинка
Фасований у Zip-Lock по 1 граму
Японський пепсин «Мейто» дасть Вам приготувати смачний сир (бринзу та ін.) у домашніх умовах без зайвого клопоту.
1 пакетик (1 г) пепсина розрахований на 100 літрів молока.
Пепсин (мікробіальний ренін) Meito застосовується під час виробництва м'яких і твердих сортів сиру як у домашніх умовах, так і на виробництвах.
За допомогою пепсину Meito можна виготовити: звичайний домашній сир, розсольні сири (бринза, сулугуні, фета тощо), а також практично всі відомі тверді сорти сиру. Meito — натуральний продукт, що містить молокосвертувальні ферменти.
Ці ферменти являють собою специфічні протеази, які за своїм амінокислотним складом ідентичні телячому сичужному ферменту.
Але Meito водночас не містить тварин і хімічних компонентів, що сприятливо позначається на терміні зберігання і смакових якостях сиру.
Meito зроблений за допомогою ферментації та подальшого сушіння рослинного харчового гриба.
Властивості: активність не менш ніж 300 000 одиниць, час згортання молока 30 хв;
Витрата: 1 г на 100 л молока;
Спосіб застосування:
Розчинити необхідну кількість пепсину в чашці холодної води з розрахунку 1 г (один пакетик) на 100 літрів молока.
Помішуючи розчин, додати його в тепле молоко за температури 35 °C.
Якщо необхідно використовувати 8-10 літрів молока — то використовують 1/10 частину пакетика.
Якщо Ви робите сир постійно посохлу: розвести один пакетик у 200 мл попередньо прокип'яченої й охолодженої води та зберігати в холодильнику в банці зі щільно закритою кришкою, періодично відміряючи потрібну кількість.
Фасування: пакетики Zip-Lock по 1 г.
Відгуків: 0
Відгуків про цей товар ще не було.
Питань: 0
Немає запитань про цей товар.
Схожі товари
BLACK FRIDAY -15%
Новинка
Молокозгортаючий фермент для виробництва ренін пепсин Meito 5 г (hub_2yydc4)
hub_2yydc4
Фермент «Мейто» натуральний, рослинного походження (вирощується на висівках пшениці), використовуєть..
350 грн. 299 грн.
BLACK FRIDAY -5%
Новинка
Молокозгортаючий фермент Meito для виробництва ренін, пепсин 100 грам (hub_e9z93s)
hub_e9z93s
Фермент «Мейто» натуральний, рослинного походження (вирощується на висівках пшениці), використовуєть..
3700 грн. 3499 грн.